Die Geschichte der Pinsa Romana:

Das Hauptmerkmal besteht in der sehr langsamen und natürlichen Gärung (Sauerteig), die 48 bis 72 Stunden dauern kann. Auf diese Weise erhält man ein Produkt mit dem einmaligen Geschmack eines antiken Brotes das sehr leicht verdaulich ist. Diese Urform der Pinsa hat einen hohen Wassergehalt im Teig und besteht aus einer Mischung verschiedener Mehlsorten. Die Bestandteile, wie feinstes Weizenmehl, Sojamehl, Reismehl und Trockensauerteig, ermöglichen es, ein kalorienarmes und leicht verdauliches Gericht herzustellen. Der Teig ist vegetarisch.

Die ovale Form hebt sich von der klassischen Pizza ab.